Vendre au comptoir

À la table d'entrée, vous vendez des billets. Deux mètres plus loin se trouve le comptoir, et là vous vendez des bières, des frites et du café. C'est un autre type de produit : aucun billet n'en sort, aucun créneau horaire n'y est lié, et personne ne scanne une bière à l'entrée.

C'est pour cela qu'existe le type Consommation. Une consommation est simplement quelque chose que vous encaissez : elle reçoit un prix, son propre taux de TVA, et elle apparaît sur le ticket de caisse et dans votre journal de caisse. Elle ne fait rien de plus.

D'abord l'activer

Les consommations sont désactivées par défaut. Un centre de visiteurs qui ne vend que des billets n'en a aucun usage, et une liste de choix avec un type que vous n'utilisez jamais ne fait qu'encombrer l'écran.

Cet interrupteur vaut pour toute la plateforme et ne se trouve pas dans vos propres paramètres. Si vous voulez utiliser les consommations, demandez au support de les activer. Dès que c'est fait, Consommation apparaît dans la liste de choix d'un nouveau produit. Rien ne change à ce que vous avez déjà vendu.

Ce qu'il vous faut au préalable

• Une caisse en état de marche. Voir La caisse au guichet pour la tablette, le tiroir-caisse et l'ouverture d'une session.
• Un produit avec un prix guichet pour chaque boisson ou plat. La caisse utilise toujours le prix du canal guichet.
• Le taux de TVA qui convient à ce produit. Renseignez-vous auprès de votre comptable : une boisson consommée sur place relève généralement d'un autre taux qu'un plat à emporter, et cela varie d'un pays à l'autre. Voir aussi Jeux de TVA.

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Créer une consommation

1. Allez dans Produits et cliquez sur Nouveau produit.
2. Choisissez Consommation comme type.
3. Saisissez le nom, dans chaque langue que vous utilisez. C'est ce qui figurera sur le ticket et sur le bouton de la caisse : restez bref. « Pils 25 cl » se lit mieux à un comptoir bondé que « Bière artisanale de la brasserie du coin ».
4. Dans la section TVA, choisissez sous Type de vente ce que c'est — par exemple Boisson alcoolisée, Boisson sans alcool, Repas sur place ou Consigne. Le taux découle alors de votre jeu de TVA. Si vous laissez Type de vente vide, vous tapez vous-même le pourcentage sous Taux de TVA.
5. Enregistrez, puis cliquez sous Prix sur Ajouter un prix. Sous Canal, choisissez l'option Guichet.

C'est tout. Le bouton apparaît sur l'écran de caisse dès que vous ouvrez la caisse sur le lieu auquel le produit appartient.

Ce qu'une consommation ne fait délibérément pas

• Pas de billet. Rien de scannable n'est créé.
• Pas d'abonnement annuel.
• Pas de créneau horaire. Vous ne pouvez pas en associer, et elle n'en demande jamais.
• Pas dans l'application de scan. Une consommation ne figure pas dans le manifeste du jour ; à l'entrée, il n'y a de toute façon rien à contrôler sur une bière.
• Pas dans votre boutique en ligne. Une consommation est un produit de caisse. Elle n'apparaît pas dans votre billetterie, même si un prix en ligne y a été ajouté par erreur, et un revendeur ne peut pas la revendre.

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Consigne et caution

La consigne n'est pas un type de produit distinct : c'est une consommation comme une autre, avec son prix et son taux de TVA. Créez-en un seul produit, par exemple « Consigne gobelet », et indiquez-y la caution que vous demandez.

L'encaissement se fait comme pour tout autre produit : le visiteur achète une bière et un gobelet, et deux lignes figurent sur le ticket.

Rendre la consigne

Quand le gobelet revient, appuyez sur Reprendre en haut de l'écran de caisse. Le bouton change de couleur et un bandeau apparaît au-dessus des tuiles. Touchez ensuite la tuile de ce qui revient : une ligne précédée d'un moins apparaît.

Après cette seule touche, la caisse revend aussitôt normalement. Vous ne pouvez donc pas laisser Reprendre activé par mégarde et encaisser tout en négatif le reste de la soirée. Si vous changez d'avis, touchez encore Reprendre : le panier n'en est pas modifié.

C'est délibérément un seul bouton au-dessus des tuiles, et non un bouton sous chaque tuile. Cette dernière solution doublait le nombre de blocs à l'écran pour quelque chose qui arrive deux ou trois fois par soirée — précisément là où la place vous manque le plus.

C'est délibérément une ligne sur le même ticket, et non un remboursement séparé :

• le visiteur voit d'un coup d'œil ce qu'il a payé et ce qu'il a récupéré ;
• le tiroir-caisse s'allège immédiatement du montant rendu ;
• la TVA est recalculée dans le même taux, de sorte que votre rapport Z tombe juste en fin de soirée ;
• rien ne figure en double dans le journal.

Si quelqu'un rapporte quatre gobelets, touchez une fois Reprendre, une fois la tuile, puis trois fois le bouton plus dans le panier.

Et si le visiteur ne rapporte que la consigne sans rien acheter ? Le ticket affiche alors un montant négatif et vous le rendez en espèces. Le tiroir reste juste.

Attention : la reprise ne fonctionne que pour une consommation. Reprendre un billet est autre chose — c'est une annulation, car le billet lui-même doit devenir invalide. Voir Rembourser.

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Des photos sur les tuiles

À un comptoir bondé, un collaborateur appuie sur une forme et une couleur, pas sur un mot. Vous pouvez donc charger une photo pour chaque produit. Elle apparaît au comptoir sur la touche, avec le nom et le prix en dessous.

1. Ouvrez le produit et dépliez Image sur la tuile de caisse.
2. Chargez une photo. Une image carrée fonctionne le mieux ; 400 sur 400 points suffisent largement.
3. Enregistrez. La tuile affiche la photo sur toutes les caisses où ce produit figure.

La photo appartient au produit, pas à la tuile. Une bière pression a la même allure au bar qu'à la friterie : vous la chargez une seule fois et elle est correcte partout. Si le produit figure dans trois dispositions, une seule photo les change toutes les trois.

Et si vous n'avez pas de photo

Rien d'essentiel ne change. Une tuile sans photo affiche un aplat de couleur portant le nom : même taille, tout aussi facile à toucher. C'est un affichage à part entière et non un travail à moitié fait — la plupart des organisations ne chargeront jamais de photo.

• Si la tuile se trouve dans un bloc qui porte un nom, l'aplat prend la couleur de ce bloc. Ainsi le bloc se lit comme une seule surface.
• Si elle se trouve dans un bloc sans nom, elle reçoit une couleur fixe liée à ce produit. Celle-ci ne se décale pas lorsque vous ajoutez un produit plus tard.

Ce n'est donc pas tout ou rien : une disposition dont la moitié des produits ont une photo reste soignée.

Et une photo n'est pas toujours le meilleur choix. Quatre sortes de frites se ressemblent toutes sur un carré de 400 points. Là, un aplat de couleur portant « Grande frite » aide davantage qu'une photo.

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Au comptoir même

L'écran de caisse fonctionne pour une consommation exactement comme pour un billet :

1. Touchez la tuile du produit. Un second toucher en ajoute un.
2. Avec + et − dans le panier, vous ajustez la quantité.
3. Choisissez un mode de paiement et encaissez.

Aucun écran de billets ne suit : il n'y a rien à envoyer par courriel et rien à scanner. Si vous voulez un ticket de caisse, utilisez Imprimer le ticket, comme pour un billet.

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Encaisser avec la caméra

Lorsque le cashless est activé, votre caisse encaisse avec le pass du visiteur sans que personne ne doive recopier un code. La tablette lit elle-même le code QR de son billet, sur papier, en PDF ou dans Apple Wallet ou Google Wallet.

1. Saisissez la commande comme d'habitude.
2. Appuyez sur Encaisser. La caméra s'ouvre, avec le montant au-dessus.
3. Le visiteur présente le code QR de son billet devant la caméra.
4. C'est fait. S'il y a assez sur son pass, le montant est débité immédiatement et l'écran de fin de vente s'affiche.

Sous l'image de la caméra se trouvent trois grands boutons : Carte, Espèces et Annuler. Si le visiteur préfère finalement payer autrement, appuyez simplement sur l'un des deux premiers. Annuler ferme la caméra et laisse le panier tel quel.

Si cela ne fonctionne pas

• La caméra ne reconnaît rien. Après quelques secondes, elle se ferme d'elle-même et vous voyez Aucun pass reconnu. Choisissez comment le visiteur paie. Les boutons habituels sont là : Espèces, Carte et Bancontact Pay.
• Un code qui n'est pas un pass. Vous voyez Aucun pass trouvé pour ce code. et la caméra continue de regarder un instant. Souvent, le visiteur montre simplement le mauvais code QR.
• Solde insuffisant. Vous voyez Solde insuffisant — rechargez d'abord. La caméra se ferme, et le pass est déjà prêt sous Payer avec le pass, avec son solde. Faites recharger le visiteur ou choisissez un autre moyen de paiement ; inutile de scanner à nouveau.
• Un pass bloqué. Vous voyez Ce pass est bloqué. Rien n'est encaissé. Envoyez le visiteur vers l'organisation.

Recharger et rembourser

Avec Recharger le solde aussi, la caméra s'ouvre d'elle-même pour chercher le pass. Le remboursement du solde se fait dans la même fenêtre : là aussi, vous scannez donc le pass de cette manière. Vous préférez un scanner à main ou recopier le code ? Appuyez sur Annuler : le champ du code est prêt.

Le bouton Caméra à côté de Rechercher rouvre la caméra. Ce bouton se trouve aussi à côté du champ Payer avec le pass, près du panier.

Pourquoi la caméra n'est pas toujours allumée

Une tablette qui filme toute la soirée chauffe et se vide. La caméra ne s'ouvre donc que lorsque vous appuyez sur Encaisser ou Recharger le solde. Elle se referme dès que le pass est trouvé, dès que vous choisissez un bouton, après quelques secondes sans résultat, ou lorsque vous passez à un autre écran. Rien n'est enregistré ni conservé : l'image reste sur la tablette.

Activée ou non, par appareil

La caméra est activée par défaut sur chaque caisse dès que le cashless est activé. Vous la désactivez par appareil sous Appareils : ouvrez l'appareil et désactivez Ouvrir la caméra à l'encaissement. C'est pratique pour un ordinateur portable sans caméra, ou pour la caisse de l'entrée qui ne vend que des billets. Le bouton Encaisser disparaît alors ; le bouton Caméra près des champs de recherche reste.

Si la caméra ne s'ouvre pas

• Le navigateur demande l'autorisation. La première fois, Safari ou Chrome demande si la page peut utiliser la caméra. Appuyez sur Autoriser. Si vous avez refusé par erreur, réactivez-la dans les réglages du navigateur ; sur un iPad, c'est sous Safari → Caméra dans Réglages. Rechargez ensuite la caisse.
• Quelle caméra ? La caisse commence avec la caméra du côté de l'écran, pour que le visiteur puisse tenir son téléphone face à l'écran. Si votre tablette en a deux, changez avec Autre caméra. La tablette retient votre choix.
• Quels appareils ? La caméra fonctionne dans Safari sur iPad et dans Chrome sur Android. Si un appareil n'a pas de caméra, la caisse le signale immédiatement et vous choisissez simplement l'un des boutons de paiement. Désactivez alors la caméra pour cet appareil, comme ci-dessus.

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Ce que vous retrouvez ensuite

• Sur le ticket de caisse, chaque ligne figure séparément, les reprises en lignes négatives, et la TVA par taux en bas.
• Dans le rapport Z de votre session, les consommations comptent dans le chiffre d'affaires par taux de TVA. Vous voyez ainsi d'un coup d'œil ce qui est passé au comptoir.
• Dans le journal de caisse figure chaque vente avec ses lignes. Rien n'y est modifiable ; voir La caisse au guichet.

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Dispositions de caisse : à chaque écran ses produits

Dès que vous avez plus d'une caisse, vous butez sur la même chose : chaque tablette affiche tous les produits du site. Au bar, vous faites alors défiler frites et billets pour trouver une bière. Sur un terrain de fête, cela fait une liste de trop.

Une disposition de caisse est un ensemble nommé de produits, dans un ordre fixe, que vous accrochez à un seul appareil. « Bar gauche » affiche les boissons et la consigne, « Friterie » les frites et les hamburgers, et la tablette de l'entrée affiche simplement les billets. Les trois dépendent du même site.

Vous n'avez qu'un seul guichet ? Alors vous n'avez rien à faire ici. Un appareil sans disposition affiche tous les produits de son site, exactement comme avant.

Composer une disposition

1. Allez dans Dispositions de caisse et cliquez sur Créer.
2. Donnez-lui le nom de l'endroit : « Bar gauche », « Friterie », « Entrée ». Ce nom s'affiche en petit en haut de l'écran de caisse, pour que la personne qui prend la tablette voie tout de suite où elle se trouve.
3. Choisissez éventuellement un site. Cela sert uniquement à faciliter le choix des produits ensuite ; si vous laissez vide, vous choisissez parmi tous vos produits.
4. Cliquez sur Créer. Vous arrivez directement dans l'écran de conception, car une disposition vide n'est encore rien.

L'écran de conception

À gauche figurent les produits qui ne sont pas encore sur cette caisse. À droite se trouve la caisse elle-même, telle qu'elle apparaîtra sur l'appareil — avec les mêmes tuiles, les mêmes couleurs et les mêmes photos.

Placer un produit sur la caisse. Faites-le glisser de la gauche sur une case. Si vous travaillez sur un iPad ou au clavier, touchez d'abord le produit, puis la case où il doit aller. C'est le même geste, en deux touches au lieu d'un seul mouvement.

Déplacer une tuile. Faites-la glisser vers une autre case. Si vous la lâchez sur une case déjà occupée, les deux tuiles échangent leur place — ce à quoi vous vous attendez quand vous faites glisser la bière à la place du cola.

Laisser un vide. C'est permis. Une case vide est un choix, pas un oubli : la caisse l'affiche comme un emplacement libre. Pratique pour séparer boissons et nourriture, même au sein d'un seul bloc.

Agrandir une tuile. Touchez la tuile. Sous le bloc apparaissent les boutons Plus large, Plus étroit, Plus haut et Moins haut. Une tuile peut occuper toute la largeur de la grille et jusqu'à trois rangées de haut. Donnez de la taille à ce qui passe le plus souvent au comptoir : le bac de bière est le bouton que vous devez pouvoir toucher à un mètre de distance.

Retirer une tuile de la caisse. Ramenez-la dans la liste de gauche, ou touchez-la et choisissez Retirer de la caisse. Le produit lui-même continue d'exister.

Il n'y a pas de bouton Enregistrer. Tout ce que vous faites est aussitôt conservé. Si vous fermez l'onglet en cours de route, vous ne perdez rien.

Les colonnes et l'aperçu

En haut, vous choisissez combien de colonnes compte la grille : entre deux et huit. Six est un bon point de départ pour une tablette de 10".

Avec Tablette 10" et Caisse 15", vous voyez quelle taille auront les tuiles sur cet appareil. La grille est la même sur les deux ; seules les tuiles grandissent ou rétrécissent. Vérifiez donc dans la vue tablette que les tuiles se touchent encore facilement du pouce.

Réduire le nombre de colonnes n'est possible que si aucune tuile ne sort de la nouvelle bordure. Repousser discrètement ces tuiles sur une rangée suivante bouleverserait toute votre carte ; déplacez-les plutôt d'abord vous-même vers la gauche.

Pages et blocs

Une grande carte se répartit sur plusieurs pages. Sur la caisse, elles deviennent des onglets en haut de l'écran : Boissons, Nourriture, Billets. Une touche suffit pour passer de l'une à l'autre, sans rien faire défiler — et faire défiler un écran avec les mains mouillées derrière un comptoir, c'est lent. Avec une seule page, la caisse n'affiche aucun onglet.

Au sein d'une page, vous créez des blocs avec une couleur : Bière, Softs, Consigne. À un comptoir bondé, la couleur va plus vite que la lecture : la main part vers la case verte avant que l'œil n'ait lu le texte. Choisissez des couleurs nettement différentes — vert, ambre et rouge disent plus que trois nuances de bleu.

Un bloc sans nom n'affiche sur la caisse ni titre ni couleur. Ainsi, chaque nouvelle page en possède d'emblée un, sans que personne ait besoin de savoir ce qu'est un bloc.

Une page ou un bloc ne peut être supprimé qu'une fois qu'aucune tuile n'y figure. C'est voulu : retirer des produits de la caisse d'un seul clic sur une corbeille, c'est une surprise qu'on découvre le soir même.

Deux choses à savoir

• Un même produit peut figurer dans plusieurs dispositions. La bière au bar et la bière à la friterie sont un seul produit, avec un seul prix et un seul taux de TVA. Une disposition choisit seulement ce que vous voyez, jamais ce que cela coûte.
• Ne déplacez rien en pleine soirée. Après vingt commandes, la personne en caisse sait les yeux fermés où se trouve la bière. Ajoutez plutôt les nouveaux produits dans une case libre.

Sur un téléphone

Une grille de six colonnes sur un téléphone donne des tuiles de cinquante pixels, et là, chaque pouce tombe à côté. Sur un écran étroit, la caisse abandonne donc les emplacements et empile simplement les tuiles les unes sous les autres, dans l'ordre où vous les lisez : de gauche à droite, de haut en bas. Les vides disparaissent alors, et une tuile large redevient une tuile ordinaire.

Accrocher la disposition à un appareil

Une disposition ne fait rien tant qu'elle n'est pas accrochée à un appareil. Vous le faites directement dans l'écran de conception : en haut figure Sur ces appareils, avec tous vos appareils. Touchez-en un et il utilise cette disposition ; touchez-le encore une fois et il ne l'utilise plus. Si (non lié) figure après un appareil, aucune tablette n'y est encore connectée — cela se fait avec un code d'appairage dans Appareils.

L'inverse est aussi possible : allez dans Appareils, ouvrez la tablette concernée et choisissez la disposition sous Disposition de caisse.

Cela se fait par appareil et non par site — c'est bien là toute l'idée. Et la personne en caisse sur un appareil lié ne peut pas en changer elle-même : l'écran de caisse n'affiche que le nom, sans bouton de choix. Cela évite les commandes mal encaissées et garde le rapport Z de chaque caisse lisible.

Une caisse sans appareil

Si vous travaillez sur un ordinateur portable qui n'est pas lié à un appareil — pour essayer votre disposition, ou comme trésorier à une petite table —, une liste déroulante avec vos dispositions apparaît en haut de la caisse. Choisissez-en une, et la caisse affiche exactement ce que vous avez conçu. Choisissez Tous les produits pour tout revoir.

Votre caisse affiche tout alors que vous avez créé des dispositions ? La raison est indiquée sous le titre : soit aucun appareil n'est lié, soit l'appareil n'a pas de disposition. Dans le second cas, un lien vers cet appareil est ajouté.

Conseil pour une soirée. Réglez cela à l'avance : un appareil avec « Bar gauche », un avec « Bar droit », un avec « Friterie ». Ensuite, vous voyez par caisse ce qui est passé, et c'est exactement la conversation que vous voulez avoir lundi avec votre trésorier.

Ce qui se passe quand vous modifiez quelque chose

• Mettre un produit sur inactif retire la tuile de l'écran, mais la laisse dans la disposition. Remettez le produit en actif et la tuile réapparaît, au même endroit.
• Supprimer un bloc ou une page n'est possible qu'une fois qu'aucune tuile n'y figure. Ainsi, aucun produit ne disparaît jamais de la caisse par mégarde.
• Mettre une disposition sur inactif ou la supprimer fait que les appareils qui l'utilisaient affichent de nouveau tous les produits de leur site. Aucune caisse ne devient donc jamais noire.

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Questions fréquentes

Dois-je créer un produit distinct pour chaque boisson ? Oui, et c'est voulu. C'est le seul moyen de savoir ensuite combien de bières vous avez vendues, et le seul moyen de donner à chaque produit le taux de TVA qui lui revient.

Puis-je aussi vendre une consommation en ligne ? Non. Une consommation est un produit de caisse et n'apparaît jamais dans votre billetterie. Si vous voulez vendre des jetons à l'avance, utilisez un bon d'achat ou un billet ordinaire.

Et si je me trompe et que j'encaisse trop ? Tant que vous n'avez pas encaissé, retirez simplement la ligne du panier. Si le paiement a déjà eu lieu, reprenez-la avec Reprendre, tout comme un gobelet, et rendez le montant.

Une consommation compte-t-elle dans la limite de billets de ma formule ? Non. Aucun billet n'en sort, donc rien n'est compté.

Je ne vois pas le type Consommation. C'est que l'interrupteur est encore désactivé. Demandez au support de les activer.

Puis-je changer de disposition depuis la caisse elle-même ? Pas sur un appareil lié, et c'est volontaire. La disposition est liée à l'appareil. Qui peut sauter d'un écran à l'autre en pleine soirée finit tôt ou tard par encaisser les mauvaises choses, et le décompte de cette caisse ne tombe plus juste. Si c'est vraiment nécessaire, accrochez une autre disposition à l'appareil dans l'écran de conception. Une caisse sans appareil, elle, choisit bien sa disposition elle-même, en haut de l'écran.

Un produit dans deux dispositions, cela fait-il double travail ? Non. C'est un seul produit, avec un seul prix et un seul taux de TVA ; vous placez simplement une tuile dans les deux dispositions.

Je ne vois pas Dispositions de caisse dans le menu. C'est que le même interrupteur que pour les consommations est encore éteint. Demandez à votre administrateur de l'activer.